Aký je proces výroby tequily vo fľašiach?

Ahoj! Ako dodávateľ tequilových fliaš som nadšený, že vás môžem previesť procesom výroby tequily v týchto luxusných fľašiach. Je to cesta, ktorá spája tradíciu, vedu a veľa lásky k tomu hladkému duchu založenému na agáve.

1. Zber agáve

Najprv musíme začať s rastlinou agáve. Tequila môže byť vyrobená iba z modrej agáve a týmto zlým chlapcom trvá dlho, kým rastú. Typicky trvá asi 8 - 12 rokov, kým rastlina agáve dosiahne zrelosť. Keď sú pripravení, skúsení jimadores prídu so svojimi ostrými nožmi na kakao, aby odrezali listy a zostali len piña – srdce agáve. Tieto piñas môžu vážiť od 80 do 300 libier! Šialené, však?

2. Varenie ananásov

Po zbere sa piñas prevážajú do liehovaru. Tam sa varia, aby sa inulín v agáve premenil na skvasiteľné cukry. Existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Jednou z tradičných metód je použitie kamenných pecí. Tieto pece sú obložené vulkanickými horninami a vykurované drevom. Piñas sa umiestnia dovnútra a varia sa asi 2 - 3 dni. Ďalším moderným spôsobom je použitie autoklávov, ktoré sú ako veľké tlakové hrnce. Piñas sa varia oveľa rýchlejšie, zvyčajne za 8 - 12 hodín.

3. Drvenie a extrakcia

Keď sú piñas uvarené, sú super mäkké a plné cukrovej šťavy. Aby tú šťavu dostali von, použijú jednu z dvoch metód. Stará škola je s tahonou, veľkým kamenným kolesom ťahaným mulicou alebo traktorom. Tahona rozdrví piñas a vytlačí sladkú šťavu zvanú aguamiel. V súčasnosti mnohé pálenice používajú aj mechanické šrotovníky. Tieto stroje sú oveľa rýchlejšie a zvládnu väčší objem piñas.

4. Fermentácia

Extrahovaný aguamiel sa potom prenesie do veľkých fermentačných nádrží. Na naštartovanie kúzla kvasenia sa pridáva kvások. Počas tohto procesu kvasinky požierajú cukry v aguamieli a menia ich na alkohol. To môže trvať od 2 do 12 dní, v závislosti od typu použitých kvasníc a podmienok v nádrži. Niektoré liehovary s obľubou používajú divé kvasinky, ktoré sa prirodzene nachádzajú vo vzduchu okolo agávových polí pre jedinečnejšiu chuť.

5. Destilácia

Po fermentácii máme tekutinu, ktorá má asi 5 - 12% alkoholu. Aby sme ju premenili na tequilu, musíme ju destilovať. Tequila je zo zákona povinná destilovať minimálne dvakrát. Prvá destilácia, nazývaná „vinata“, produkuje tekutinu, ktorá má okolo 20 – 30 % alkoholu. Ten sa potom opäť destiluje v „ordináriu“, aby sa dosiahol obsah alkoholu okolo 50 – 60 %. Niektoré špičkové tequily dokonca prechádzajú treťou destiláciou pre jemnejšiu chuť.

6. Starnutie (voliteľné, ale úžasné)

Nie všetky tequily starnú, ale mnohé z tých najlepších áno. Existujú rôzne druhy starnutých tequil, z ktorých každá má svoj vlastný jedinečný chuťový profil.

• Blanco (strieborná): Toto je nestarnutá tequila. Plní sa do fliaš hneď po destilácii a má čerstvú, čistú príchuť agáve.
• Pokojný: Zreje v dubových sudoch najmenej 2 mesiace, ale menej ako rok. Tequily Reposado zachytávajú niektoré chute z dreva, ako je vanilka a karamel, a majú hladší povrch.
• Starý: Zreje v dubových sudoch minimálne rok. Tieto tequily sú často považované za crème de la crème. Majú bohatú, komplexnú chuť s veľkou hĺbkou.
• Extra Age: Starne najmenej tri roky. Ide o najluxusnejšie a najdrahšie tequily, so super hladkou a rafinovanou chuťou.

7. Čas stáčania

Teraz sa porozprávajme o časti, ktorá ma naozaj baví – o plnení do fliaš! Keď je tequila hotová, je čas dať ju do tých úžasných fliaš.

Najprv je potrebné dôkladne vyčistiť fľaše. Prechádzajú procesom umývania horúcou vodou a niekedy špeciálnymi čistiacimi roztokmi na odstránenie prachu, nečistôt alebo baktérií. Potom sa vysušia, aby sa zabezpečilo, že vo vnútri nezostane žiadna vlhkosť.

Ďalej nasleduje plnenie. Tequila sa opatrne čerpá do fliaš pomocou špičkových plniacich strojov. Tieto stroje sú kalibrované tak, aby zabezpečili, že každá fľaša dostane presne rovnaké množstvo tequily.

Akonáhle sú fľaše naplnené, sú uzavreté. Čiapky môžu byť vyrobené z rôznych materiálov, ako je plast, kov alebo v niektorých prípadoch dokonca korok. Po zaviečkovaní sa aplikujú štítky. Etikety poskytujú všetky dôležité informácie o tequile, ako je názov značky, typ tequily (blanco, reposado atď.), obsah alkoholu a pôvod.

Ak hľadáte nejaké špičkové fľaše tequily, mám pre vás niekoľko chorých možností. Pozrite saSklenené fľaše na tequilu. Sú vyrobené z prvotriedneho skla, ideálne na predvádzanie krásnej zlatej alebo čírej farby tequily vo vnútri. A ak potrebujete väčšie fľaše,Sklenené fľaše na tequilu 1000 mlsú skvelou možnosťou. Zmestia sa do nich štedré množstvo vašej obľúbenej liehoviny. Pre niečo, čo naozaj zaujme,Chladné sklenené fľaše na tequilusú navrhnuté tak, aby vynikli na poličke.

8. Kontrola kvality

Predtým, ako sú fľaše vyexpedované, prechádzajú prísnym procesom kontroly kvality. Pracovníci kontrolujú každú fľašu, či nejaví známky poškodenia, ako sú praskliny alebo triesky. Tiež ochutnávajú - otestujte tequilu, aby ste sa uistili, že spĺňa vysoké štandardy značky. Na trh sa dostávajú len tie najlepšie – chuťovo perfektne zabalené tequily.

Prečo si vybrať naše fľaše?

Ako dodávateľ viem, že je dôležité mať správnu fľašu pre vašu tequilu. Naše fľaše sú vyrobené z najkvalitnejších materiálov, ktoré zaručujú, že nielen skvele vyzerajú, ale aj zachovávajú chuť a vôňu tequily. Či už ste malý-dávkový remeselný liehovar alebo veľká značka, naše fľaše dokážu splniť vaše potreby.

Ak máte záujem získať fľaše tequily pre vašu firmu, rád sa porozprávam. Môžeme spolupracovať pri hľadaní dokonalých fliaš, ktoré zodpovedajú imidžu vašej značky a očakávaniam vašich zákazníkov. Oslovte, začnite diskusiu o svojich požiadavkách a spoločne vytvoríme niečo úžasné.

Referencie

• "Tequila: Globálna história" od Colina Grassie
• "The Tequila Club Handbook" od Grahama Thomsetta